Silvesterin der Rhön

Die Rhön hält für alle Gourmets und Genießer einige Leckereien bereit. Dabei zählt für die Bewohner und Küchenchefs der Region vor allem eines: regional soll es sein! Das Rhönschaf, das - wie der Name sagt - in der Gegend beheimatet ist, findet sich in vielen Varianten auf den Tellern wieder. Kein Wunder, denn das Fleisch der besonderen Schafrasse ist durch langsames Wachstum eher zart und kurzfaserig. Der leichte Wildgeschmack macht es zur perfekten Zutat für Würste und Schinken. Aber auch die Keule oder den Rücken lassen sich die Anwohner und Besucher der Rhön schmecken. Die sogenannte Krempelsopp, eine Suppe mit Mehlklösschen, oder Flurgönder, geräucherten Schwartenmagen mit Nudeln, sind im Winter sehr beliebt.