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Die Küche in Weimar gilt als bodenständige Hausmannskost und wird durch sehr fleischbetonte, aber auch fruchtige Gerichte dominiert. Das klassische Sonntags- und Festessen sind Thüringer Klöße mit Apfelrotkohl, Rinderrouladen und einer fetten Bratensoße, dazu wird – je nach Belieben – ein Pilsener oder ein Schwarzbier gereicht. Überhaupt spielt Fleisch auch heute noch eine herausgehobene Rolle, beliebt sind vor allem Thüringer Rostbratwurst und Schmöllner Mutzbraten. Auch ist der Verzehr von rohem Fleisch als Gehacktem traditionell sehr hoch. Die Naschkatzen sollten unbedingt den berühmten Thüringer Blechkuchen probieren. Ob fruchtig, mit Nuss oder einfach nur mit jeder Menge Schokolade: ihn gibt es in so vielen verschiedenen Varianten, dass man sich gar nicht entscheiden kann. Das Gute ist aber, dass ich das auch gar nicht müsst, denn der Tradition nach wird der Blechkuchen in sehr kleine Stücke geschnitten, damit man so viele verschiedene Sorten wie möglich probieren kann.