Silvesterim Erzgebirge

In der erzgebirgischen Küche geht es vor allem traditionell zu mit einem Fokus auf regionale Lebensmittel. Zu den wohl bekanntesten Gerichten im Erzgebirge zählt das sogenannte "Neinerlaa" (bzw. "Neunerlei"), das vor allem zu Weihnachten auf vielen Tischen zu finden ist. Wie der Name schon andeutet, besteht dieses Gerichte aus neun verschiedenen Teilen: Geflügel, Schwein, Fisch, Sauerkraut, Selleriesalat, Grüne Klöße, Linsen, Semmelmilch mit Schwarz- oder Preiselbeeren, Nüsse, Brot und Salz. Die gerade erwähnten Grünen Klöße ("Griene Kliess") sind übrigens ebenfalls eine typische Beilage für das Erzgebirge und besteht hauptsächlich aus Kartoffeln und Gewürzen. Wer sich nach einem langen Winterspaziergang aufwärmen möchte, sollte sich eine Schwammebrieh (Pilzsuppe) oder Hagebuttensuppe bestellen.
Auch für den süßen Zahn gibt es jede Menge Auswahl. Traditionell im Winter könnt ihr nämlich zum Beispiel den Stolln genießen. Auch der Klitscher (Kartoffelpuffer) mit Apfelmus oder Buttermilchgetzen mit Heidelbeeren findet sich auf zahlreichen Speisekarten. Zuletzt darf der "Kalte Hund" nicht fehlen, der wohl die bekannteste Süßspeise des Erzgebirges ist: Schokomasse und Kekse werden in einer Kastenform geschichtet und ergeben einen köstlichen Kuchen.