Silvester in Fränkisches Weinland

Aufgrund der vielen Weinstuben sind natürlich auch die vielen Brotzeitplatten immer ein beliebter Genuss, aber auf einer Liste mit den traditionsreichsten Gerichten im Fränkischen Weinland nimmt vor allem die Grumberasupp (Fränkische Kartoffelsuppe) einen ganz besonderen Platz ein. Ob pur, mit Schweinebauch oder auch mit Zwetschgenkuchen vom Blech (Zwetchgeblootz) ist sie ganzjährig, aber vor allem im Winter ein wahrer Genuss. Auch "Blaue Zipfel", Bratwürste aus grobem Bratwurstbrät im Wein-Essig Sud mit Zwiebeln und Möhrenscheiben und Gewürzen gekocht, finden sich auf zahlreichen Speisekarten wieder. Wer außerdem die Chance hat, bei einer sogenannten "(Schweinfurter) Schlachtschüssel" teilzunehmen, sollte diese unbedingt wahrnehmen.